Ingredienti per l’impasto:
- 3 uova
- 150 grammi di zucchero
- 100 grammi di olio vegetale
- 70 grammi di latte
- 200 grammi di farina
- 8 grammi di lievito in polvere
- 8 grammi di zucchero vanigliato
- Un pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno:
- 250 grammi di formaggio fresco o di ricotta
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 uovo
- 5 grammi di zucchero vanigliato
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 180°C e imburra leggermente una teglia quadrata di 22×22 cm.
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi l’olio vegetale e il latte, mescola bene.
- Aggiungi la farina, il lievito in polvere, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale al composto liquido. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versa metà dell’impasto nella teglia preparata.
- In un’altra ciotola, mescola il formaggio fresco (o la ricotta) con lo zucchero, l’amido di mais, l’uovo e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere una preparazione cremosa.
- Distribuisci questo composto sopra il primo strato di impasto nella teglia.
- Versa il resto dell’impasto sopra il ripieno al formaggio.
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o finché la torta non risulta dorata e uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.
- Lascia raffreddare la torta prima di eventualmente spolverizzarla con dello zucchero a velo.
Questa ricetta ti regalerà una torta soffice con uno strato delizioso di formaggio all’interno. Buon appetito!
