Zuppa di manzo e cavolo
L’inverno è la stagione ideale per le zuppe confortanti, ricche di proteine e verdure. Questa Zuppa di manzo e cavolo è un’aggiunta perfetta al vostro menu nelle giornate fredde. È una ricetta versatile: potete sostituire il manzo macinato con pollo, tacchino o prosciutto. Inoltre, potete facilmente renderla vegana usando del brodo vegetale e osaltando il manzo.
Il cavolo nel regime keto:
Assolutamente! Il cavolo è un ortaggio compatibile con il regime keto, essendo a basso contenuto di carboidrati e ricco di fibre. Per un regime keto rigoroso, ridurre le carote e le pomodori ridurrà ulteriormente il contenuto di carboidrati.
Perdita di peso e zuppa di cavolo:
Questa zuppa è ideale per la perdita di peso. È ricca di fibre, proteine e verdure ricche di nutrienti, rendendola un’aggiunta fantastica a una dieta sana. Inoltre, è eccellente per i raffreddori – posso testimoniarlo per esperienza recente.
Ingredienti:
- 450 grammi di manzo macinato
- 1 cipolla gialla
- 3 gambi di sedano
- 1 carota
- 1 peperone verde
- 3 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di senape bruna piccante
- 1 cucchiaino di condimento italiano secco
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 6 tazze di brodo di manzo
- 1 lattina (14 once) di pomodori pelati arrosto
- 2-3 rametti di timo fresco
- Sale e pepe a piacere
- 1 piccolo cavolo verde
Istruzioni:
- In una grande pentola da zuppa, rosolate il manzo macinato. Toglietelo dal fuoco e scolate il grasso in eccesso, lasciando circa 2-3 cucchiai di olio.
- A fuoco medio-alto, fate soffriggere cipolla, sedano, carota e peperone verde nel grasso rimasto. Aggiungete altro olio se necessario.
- Una volta che le verdure saranno morbide, aggiungete l’aglio e fate rosolare per 1 minuto.
- Rimettete il manzo macinato nella pentola. Aggiungete la senape bruna, il condimento italiano e la paprika affumicata. Mescolate bene.
- Versate il brodo di manzo, i pomodori pelati e aggiungete il timo. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 15-20 minuti.
- Aggiungete il cavolo e lasciate sobbollire fino a quando sarà tenero, circa 10-15 minuti. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
- Servite la zuppa così com’è o con del riso per un pasto completo.
Questa Zuppa di manzo e cavolo è saporita, soddisfacente e adatta al regime keto, perfetta per tutta la famiglia. Godetevi il suo calore e i suoi benefici in queste giornate fredde!
