Ingredienti:
- 3 tazze di farina
- 2 cucchiai di burro
- 7 grammi di lievito di birra
- 5 cucchiai di zucchero
- 1 tazza di latte
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di sale
Preparazione:
- In una ciotola capiente, sbriciolate il lievito di birra fresco e aggiungete un cucchiaino di zucchero. Unite un po’ di latte tiepido e mescolate fino a quando il lievito non si sarà sciolto.
- Aggiungete la farina, il burro fuso, lo zucchero rimasto, l’uovo e il sale. Impastate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Coprite l’impasto con un canovaccio pulito e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, o fino a quando non avrà raddoppiato il volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, rovesciate l’impasto su un piano di lavoro infarinato e stendetelo con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.
- Con un coppapasta o un bicchiere, ritagliate dei dischi di pasta di circa 5 cm di diametro.
- Disponete i beignets su una teglia foderata con carta da forno e lasciateli lievitare per circa 30 minuti, o fino a quando non saranno gonfi.
- Spennellate i beignets con un po’ di latte e cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a quando non saranno dorati.
- Sfornate i beignets e lasciateli raffreddare su una gratella.
- Servite i beignets caldi, spolverizzati con zucchero a velo o accompagnati dalla vostra marmellata preferita.
Suggerimenti:
- Per una versione ancora più golosa, potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato o dei frutti di bosco.
- Se non avete il lievito di birra fresco, potete sostituirlo con 7 grammi di lievito di birra secco.
- Per evitare che i beignets si secchino durante la lievitazione, potete coprire la ciotola con un foglio di pellicola trasparente.
- Per cuocere i beignets in modo uniforme, potete sistemarli sulla teglia in un unico strato.
Buon appetito!
