Torta della Nonna

Ingredienti

• Per la pasta frolla:
  • 250 g di farina
  • 125 g di burro freddo
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
• Per la crema pasticcera:
  • 500 ml di latte
  • 4 tuorli d’uovo
  • 100 g di zucchero
  • 40 g di farina
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di scorza di limone o arancia
• Per la guarnizione:
  • 100 g di pinoli

Istruzioni

1. Preparate la pasta frolla. In una ciotola, mescolate la farina, il burro, lo zucchero, l’uovo e il sale. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente. Riponete in frigorifero per 30 minuti.
2. Preparate la crema pasticcera. In una casseruola, scaldate il latte. In una ciotola, mescolate i tuorli d’uovo, lo zucchero, la farina e l’estratto di vaniglia. Versate il latte caldo sul composto di uova e mescolate continuamente fino a quando la crema si addensa. Togliete dal fuoco e aggiungete la scorza di limone o arancia. Lasciate raffreddare.
3. Preriscaldate il forno a 180 °C.
4. Stendete la pasta frolla in una teglia da crostata di 24 cm di diametro. Punzecchiate la pasta con una forchetta.
5. Versate la crema pasticcera sulla pasta frolla.
6. Cospargete di pinoli.
7. Infornate per 30 minuti, o fino a quando la pasta è dorata e la crema è rappresa.
8. Lasciate raffreddare prima di servire.

Suggerimenti

• Per un tocco di golosità, potete aggiungere un po’ di zucchero a velo sulla crostata prima di servirla.
• Potete anche sostituire i pinoli con noci, nocciole o mandorle.

Torta della Nonna

Ingredienti

• Per la pasta frolla:
  • 250 g di farina
  • 125 g di burro freddo
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
• Per la crema pasticcera:
  • 500 ml di latte
  • 4 tuorli d’uovo
  • 100 g di zucchero
  • 40 g di farina
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di scorza di limone o arancia
• Per la guarnizione:
  • 100 g di pinoli

Istruzioni

1. Preparate la pasta frolla. In una ciotola, mescolate la farina, il burro, lo zucchero, l’uovo e il sale. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente. Riponete in frigorifero per 30 minuti.
2. Preparate la crema pasticcera. In una casseruola, scaldate il latte. In una ciotola, mescolate i tuorli d’uovo, lo zucchero, la farina e l’estratto di vaniglia. Versate il latte caldo sul composto di uova e mescolate continuamente fino a quando la crema si addensa. Togliete dal fuoco e aggiungete la scorza di limone o arancia. Lasciate raffreddare.
3. Preriscaldate il forno a 180 °C.
4. Stendete la pasta frolla in una teglia da crostata di 24 cm di diametro. Punzecchiate la pasta con una forchetta.
5. Versate la crema pasticcera sulla pasta frolla.
6. Cospargete di pinoli.
7. Infornate per 30 minuti, o fino a quando la pasta è dorata e la crema è rappresa.
8. Lasciate raffreddare prima di servire.

Suggerimenti

• Per un tocco di golosità, potete aggiungere un po’ di zucchero a velo sulla crostata prima di servirla.
• Potete anche sostituire i pinoli con noci, nocciole o mandorle.