Ingredienti:
- 500 grammi di carne macinata di manzo magro
- Sale e pepe q.b.
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 peperone verde tritato
- 1 peperone rosso tritato
- 1 cipolla tritata
- 1 lattina di Rotel, peperoni verdi con pomodori a cubetti, a scelta piccante o dolce
- 4 piadine, ammorbidite e leggermente riscaldate
- 1/2 tazza di panna acida
- 1/4 di formaggio gorgonzola sbriciolato
Procedimento:
- Scaldare leggermente le piadine nel microonde.
- In una padella, sbriciolare la carne macinata.
- Aggiungere l’olio extravergine di oliva, i peperoni verdi e rossi e la cipolla.
- Cuocere fino a quando la carne non è più rosa.
- Continuare a cuocere fino a quando i peperoni e la cipolla sono ammorbiditi.
- Aggiungere la lattina di Rotel e mescolare bene.
- Aggiustare di sale e pepe a piacere.
- Stendere quattro fogli di carta stagnola.
- Posizionare una piadina su ognuno.
- Aggiungere circa 1/4 del composto di carne su ogni piadina.
- Con l’aiuto della carta stagnola, arrotolare la carta stagnola e la piadina insieme.
- Guarnire con panna acida e gorgonzola sbriciolato, se lo si desidera.
Buon appetito!
